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Vicolo Scutellari, 1 - 43121 Parma (PR) - Piazza Duomo
Tuesday - Saturday / 12pm to 2.30pm / 7pm to 10pm
Sunday / 12pm to 2 pm
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Antipasti
Degustazione di salumi di Parma
- Prosciutto Crudo di Parma DOP minimo 30 mesi
- Coppa di Parma IGP "Ferrari Cav. Bruno"
- Salame di Felino IGP
€18
Senza glutine
Prosciutto Crudo di Parma DOP
stagionato minimo 30 mesi
€18
Senza glutine
Culatello di Zibello DOP
"Podere Cadassa"
€20
Senza glutine
Torta fritta
per accompagnare i salumi
€5
Vegetariano
Giardiniera di verdure in agrodolce
€6
Senza glutine
Vegetariano
Vegano
Parmigiano-reggiano del Caseificio "San Bernardino" stagionato 30 mesi
con la nostra confettura di frutta di stagione
€11
Senza glutine
Vegetariano
Flan di zucchine, crema di yogurt e pane tostato
€17
Vegetariano
Tartare di fassona, rucola, mela verde, tuorlo morbido e nocciole
€19
Spalla cotta di San Secondo servita tiepida
con melanzane in agrodolce e panini al latte
€19
Tagliatella di calamaro con caviale di limone, polvere di nero di seppia e menta
€19
Ricciola marinata e affumicata su acqua di cetriolo, lampone ghiaccio e creme fraiche
€19
Primi
Tortelli d'erbetta con ricotta e erbette
al burro fuso e parmigiano
€14
Vegetariano
Tortelli di patate
al burro fuso e parmigiano
€14
Vegetariano
Anolini in brodo di manzo e cappone
€18
Fregola alle erbe aromatiche con robiola
€17
Vegetariano
Vegano
Risotto Carnaroli ai tre pomodori con fonduta di provola
e cremoso al basilico
€19
Vegetariano
Tagliolino con ragù di gamberi, pesto di rucola e limone
€20
Cavatelli con datterino giallo, bottarga di muggine e mandorle
€20
Secondi
Duchessa di Parma con la sua salsa al Marsala
e tortino di patate al timo
€20
Senza glutine
Scaloppe di foie gras caramellate, albicocche confit, riduzione al vino,
pistacchio e pan brioche
€24
Petto d’anatra su crema di peperoni rossi, gel alla pesca affumicata e spinacini spadellati
€20
Filetto di Branzino alla mediterranea
€22
Insalatina di seppia tiepida su crema di lattuga e verdure croccanti
€22
Contorni
Insalata di misticanza, radicchio, carote e finocchi
€6
Vegetariano
Vegano
Fagiolini alla ligure
€6
Vegetariano
Vegano
Dolci
Semifreddo alla fragola su crumble dolce e ricotta
€10
Pavlova con crema pasticcera agli agrumi, cremoso al cioccolato e frutta fresca
€10
Tiramisù
€9
Pudding di riso aromatizzato al cardamomo con miele, frutta secca e caramello
€10
Sorbetto all'anguria
€8
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